在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感满足。今天就来分享一款经典的家常菜肴——爆炒鱿鱼头的做法。这道菜色香味俱全，既适合家庭聚餐，也能作为下酒的好选择。
首先，准备新鲜的鱿鱼头若干，清洗干净后切块备用。接着，将大蒜切片、生姜切丝、青红椒切段，这些配料不仅能去腥增香，还能让整道菜看起来更加诱人。
热锅凉油，先放入姜丝和蒜片爆香，随后加入适量豆瓣酱翻炒出红油。紧接着，倒入鱿鱼头快速翻炒，确保每一块都均匀裹上酱料。此时，可以加入少许料酒去腥，并撒入适量盐、生抽调味。
最后，加入青红椒段翻炒几下即可出锅。这样一道鲜嫩爽滑、色泽诱人的爆炒鱿鱼头就完成了。简单几步就能做出如此美味的佳肴，是不是很心动呢？快来试试吧！