在繁忙的生活节奏中，偶尔给自己和家人做一顿简单又美味的家常菜，既能享受烹饪的乐趣，也能让味蕾得到满足。今天就来分享一道色香味俱全的海鲜面做法，步骤清晰易懂，新手也能轻松上手。
准备材料：
- 面条：适量（可以根据人数调整）
- 新鲜虾仁：150克
- 鱿鱼圈：100克
- 贻贝或蛤蜊：150克
- 鱼片：100克
- 鸡蛋：1个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：几片
- 小葱：2根
- 番茄：1个（可选）
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 食用油：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 准备食材
将虾仁洗净去肠线，鱿鱼圈切好备用；贻贝或蛤蜊提前用清水浸泡吐沙；鱼片切成薄片，加入少量盐、白胡椒粉和料酒腌制片刻；鸡蛋打散备用；大蒜切末，生姜切片，小葱切段，番茄切块。
2. 焯烫海鲜
锅中加水烧开后，分别将虾仁、鱿鱼圈和鱼片快速焯烫至变色捞出，沥干水分备用。这一步可以去除腥味并保持食材的鲜嫩口感。
3. 炒制底料
另起锅热油，放入蒜末和姜片爆香，接着加入番茄块翻炒，直至番茄软烂出汁。如果喜欢浓郁的汤底，可以用番茄酱代替新鲜番茄。
4. 煮汤
在炒好的番茄底料中倒入适量清水，大火煮沸后转中小火熬煮几分钟，使汤汁更加鲜美。期间可根据个人口味加入生抽调味。
5. 煮面与加入海鲜
将面条下入锅中，根据包装说明煮至八分熟。随后依次加入焯烫好的虾仁、鱿鱼圈、鱼片以及贻贝或蛤蜊，继续煮至所有食材完全熟透。
6. 调味收尾
最后撒上葱花点缀，根据需要调整盐分和胡椒粉的用量。如果想要更丰富的层次感，还可以淋上一圈打散的鸡蛋液，形成漂亮的蛋花效果。
7. 装盘享用
将煮好的海鲜面盛入碗中，香气扑鼻而来。搭配一碗清淡的小菜或者凉拌黄瓜，既营养均衡又能解腻。
小贴士：
- 选择新鲜的海鲜是成功的关键，尽量挑选当天捕捞的新鲜食材。
- 如果家中有孩子或老人食用，建议减少辣椒和刺激性调料的使用，以保证口感温和。
- 想要增加饱腹感，可以在最后加入一些青菜如菠菜、小白菜等，不仅颜色好看还能补充维生素。
这道海鲜面做法简单快捷，无论是工作日忙碌的早晨还是周末悠闲的午后，都是一道值得尝试的美味佳肴。快动手试试吧！