马铃薯，是一种非常常见的食材，不仅营养丰富，而且做法多样。无论是炒、煮、烤还是炖，都能做出美味可口的佳肴。今天就来分享几种马铃薯的简单做法，非常适合忙碌的上班族或者厨房新手。
一、香煎土豆片
材料：马铃薯1个、食用油适量、盐少许、黑胡椒少许、蒜末少许（可选）
做法：
1. 马铃薯洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉。
2. 沥干水分后，加入盐、黑胡椒和蒜末拌匀。
3. 热锅倒油，油热后放入土豆片，小火慢煎至两面金黄即可出锅。
这道菜外酥里嫩，口感香脆，是下饭的好选择。
二、土豆炖鸡块
材料：鸡腿肉250克、马铃薯1个、胡萝卜半根、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖、清水适量
做法：
1. 鸡腿切块，焯水去血沫；马铃薯和胡萝卜切块备用。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡块翻炒，加料酒、生抽调味。
3. 倒入适量清水，放入马铃薯和胡萝卜，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
4. 最后加盐、糖调味，撒上葱段即可。
这道菜汤汁浓郁，味道鲜美，适合全家享用。
三、土豆泥
材料：马铃薯2个、牛奶或淡奶油适量、黄油10克、盐少许、黑胡椒少许
做法：
1. 马铃薯去皮切块，放入锅中加水煮熟，捞出沥干。
2. 将煮好的马铃薯压成泥，加入黄油、牛奶、盐和黑胡椒搅拌均匀。
3. 可根据个人口味加入芝士碎或香葱增加风味。
土豆泥细腻绵软，搭配肉类或蔬菜都非常合适。
小贴士：
- 马铃薯切片后泡水可以避免氧化变色。
- 炖煮时可根据个人口味加入其他蔬菜如洋葱、青豆等，增加口感和营养。
- 土豆泥可以根据喜好调整浓稠度，喜欢稀一点的可以多加点牛奶。
总之，马铃薯虽然普通，但只要用心做，就能变成一道道令人垂涎的美味。尝试一下这些简单的做法，让你的餐桌更加丰富多彩吧！