【榛子的营养价值】榛子是一种常见的坚果，不仅味道香浓，而且营养丰富。它含有多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。适量食用榛子有助于增强体质、改善心血管健康，并对大脑发育有积极作用。以下是对榛子主要营养成分的总结。
一、榛子的主要营养价值
1. 富含健康脂肪
榛子中含有大量的不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
2. 优质蛋白质来源
榛子含有丰富的植物蛋白，是素食者获取蛋白质的重要来源之一。
3. 含有多种维生素
榛子富含维生素E、B族维生素（如B1、B2）以及少量的维生素C，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
4. 矿物质含量高
榛子中含钾、镁、铁、锌等多种矿物质，有助于维持身体正常的生理功能。
5. 膳食纤维丰富
榛子含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道健康，改善消化功能。
6. 含有抗氧化物质
榛子中的多酚类化合物具有较强的抗氧化能力，有助于减少自由基对细胞的损伤。
二、榛子的营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位：克或毫克） |
| 热量 | 628 千卡 |
| 蛋白质 | 15 克 |
| 脂肪 | 60 克 |
| 碳水化合物 | 11.7 克 |
| 膳食纤维 | 6.7 克 |
| 维生素E | 12.4 毫克 |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.49 毫克 |
| 维生素B2（核黄素） | 0.16 毫克 |
| 钾 | 709 毫克 |
| 镁 | 150 毫克 |
| 铁 | 2.7 毫克 |
| 锌 | 2.1 毫克 |
三、食用建议
虽然榛子营养丰富，但因其脂肪含量较高，建议每天摄入量控制在20-30克左右，避免过量导致热量超标。同时，由于其油脂含量高，建议选择原味无添加的榛子，以保持最佳营养效果。
总之，榛子是一种营养全面、口感独特的坚果，合理食用对身体健康大有裨益。